Origine : GRAND CRU à BOUZY
Cépages : 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Élevage : Récolte manuelle, pressurage de la grappe entière, fermentation alcoolique à 18°C, fermentation malolactique en cuves inox thermorégulées, liqueur réalisée uniquement avec du Chardonnay.

Raisins provenant de nos vignes agées d’une moyenne de 35ans.

Vieillissement sur lattes dans nos caves traditionnelles.
Assemblage : Plusieurs années pour avoir un produit de qualité contante.
Dosage : 12g de sucre par litre
Format : Bouteille 75cl

Fiche de dégustation : Visuel : Couleur jaune doré, avec de nombreuses bulles fines.
Olfactif : Nez assez vif avec de jolis arômes de fruits confits.
Gustatif : Champagne frais et léger avec un bel équilibre.

Accord Met et Vin :

Idéal à l’apéritif, mais également pour accompagner un repas (exemple : Chapon à la crème de morilles).

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