Description
Élevage : Récolte manuelle, pressurage de la grappe entière, fermentation alcoolique à 18°C, fermentation malolactique en cuves inox thermorégulées. Liqueur réalisée uniquement avec du Chardonnay et passée en fût de chêne neuf. Vieillissement sur lattes dans nos caves traditionnelles.
Assemblage : Plusieurs année pour avoir un produit de qualité constante.
Dosage : 11g de sucre par litre
Visuel : Jaune or brillant.
Olfactif : Nez puissant, belle structure, odeur de noisettes fraîches.
Gustatif : Bouche ronde et gourmande, beaucoup d’amplitude, touché beurré. Très bon dosage.
