Description
Élevage : Récolte manuelle, pressurage de la grappe entière, fermentation alcoolique à 18°C, fermentation malolactique en cuves inox thermorégulées, vieillissement sur lattes dans nos caves traditionnelles sur une durée de 4 à 5 années.
Assemblage : Plusieurs années pour avoir un produit de qualité constante.
Dosage : 0g de sucre par litre
Visuel : Couleur or jaune, robe profonde et vive.
Olfactif : Nez intense, odeur de fruits secs, raisin de Corinthe, datte, pâte d’amande.
Gustatif : Rond en attaque, très belle structure, reste frais malgré les années.
