Description
Élevage : Récolte manuelle, pressurage de la grappe entière, fermentation alcoolique à 18°C, fermentation malolactique en fût de chêne neuf. Assemblage de nos meilleurs cuves. Vieillissement sur lattes dans nos caves traditionnelles.
Assemblage : Plusieurs années pour avoir un produit de qualité constante.
Dosage : 7g de sucre par litre
Visuel : Couleur or doré, reflets brillants. Belles et fines bulles.
Olfactif : Nez fin et très élégant, odeur de boisé, de mandarine et de notes d’amande.
Gustatif : Assez vive. Le zeste de mandarine ressort, l’agrume domine l’ensemble de la bouche.
